Pengenalan ke Tujuh Makanan Dunia yang Menyebabkan Ketagihan
Mari kita jelajahi tujuh hidangan internasional yang disukai banyak orang dan kerap kali menimbulkan rasa ketagihan. Pertama, ada pizza Italia. Dengan topping yang beragam dan keju yang meleleh, siapa yang bisa menolak? Kedua, tacos Meksiko. Sensasi gurih dan pedas yang datang bersamaan membuat makanan ini sulit untuk ditolak. Ketiga, sushi Jepang. Perpaduan rasa asam dari cuka beras dan manisnya ikan segar membuat sushi menjadi makanan yang menggoda.
Keempat, makanan penutup populer Prancis, croissant. Croissant dengan lapisan gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam seringkali membuat orang kembali lagi dan lagi. Kelima, dim sum Cina. Dengan berbagai isi dan kenikmatan yang beragam, dim sum menjadi camilan yang menarik. Keenam, samosa India. Kombinasi kulit renyah dan isi yang lezat membuat samosa menjadi camilan yang menggugah selera. Terakhir, donat Amerika. Dengan berbagai topping dan isian, donat selalu menjadi pilihan yang selalu disukai.
Alasan Ilmiah Mengapa Makanan Ini Menyebabkan Ketagihan
Menurut penelitian, ada beberapa alasan ilmiah yang menjelaskan kenapa makanan-makanan ini begitu adiktif. Dr. Nicole Avena, ahli neurosains dari University of Florida, menyatakan bahwa, "Makanan dengan kandungan gula dan lemak tinggi dapat memicu reaksi kimia di otak yang mirip dengan reaksi pada penyalahgunaan obat."
Pizza, dengan kejunya yang lezat, dan donat, dengan gula dan lemaknya, bisa memicu pelepasan dopamin, hormon kenyamanan. Hal ini menciptakan siklus dimana otak meminta lebih banyak makanan ini untuk merasakan kebahagiaan.
Sementara itu, rasa pedas dalam tacos bisa memicu pelepasan endorfin, hormon yang memberikan sensasi bahagia. Sushi, dim sum, dan samosa memiliki kombinasi rasa dan tekstur yang menarik, yang menurut Dr. Avena, dapat menciptakan "pengalaman multi-sensorial" yang mengundang kita untuk terus makan.
Dalam hal croissant, kerak gurih dan tekstur lembut di dalamnya menciptakan kontras yang memuaskan. Namun, yang sebenarnya membuat kita ketagihan adalah gula yang terkandung di dalamnya. Dr. Avena menjelaskan, "Gula bisa memicu area otak yang sama dengan penyalahgunaan obat, membuat kita ingin terus makan makanan tersebut."
Sehingga, bukan hanya karena rasanya yang lezat, tapi juga karena reaksi kimia dalam otak kita, kita sering merasa ketagihan terhadap makanan-makanan ini. Oleh karena itu, makan dengan bijaksana adalah kunci untuk menikmati hidangan ini tanpa merasa bersalah.
